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OYYSTER Heft 02

Herausgegeben von der Gastronomischen Akademie Deutschlands

Ein neues Journal, das die Leidenschaft für Genuss mit der Leselust für besondere Inhalte verbindet. Fachliche Kompetenz im gastronomischen Bereich trifft auf fachübergreifende Lifestyle-Elemente. 
Ein Mix aus fachlichen Beiträgen und Unterhaltung, sei es in Form von Reportagen, kulinarischen Städteporträts, Wein- und Warenkunde, aber auch Interviews und kontroversen Diskussionsbeiträgen.

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Parmesan! Italiens Kuss aus der Küche

Eine Hommage an Parmigiano Reggiano mit Rezepten von Sternekoch Carmelo Greco aus Frankfurt. Das Buch vereint unbekannte Fakten, spannende Geschichten und innovative Rezepte – alles zum Thema Parmesan. Tradition, Qualität und Kreativität vereinen sich in diesem Buch zu einem einzigartigen Lese- und Kocherlebnis.

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T.O. Golferselect

GOLFERSSELECT

ist der Golfspezialist von Miles & More,

Europas führendem Vielfliegerprogramm. Bei ausge-wähltenAnlagen in Deutschland, Spanien, USA und Südafrika können Meilen in Golfprodukte wie Greenfees, Platzreifekurse oder Golfurlaube ein-gelöst werden. Zudem können Kundenbeim Besuch von Anlagen wertvolle Meilen sammeln.

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Lust auf Leben – Kochen gegen Krebs

„Kochen gegen Krebs“ – der Titel ist Programm! Obwohl es kein Heilungsversprechen gibt, möchte dieses Buch die Chance auf ein längeres Leben durch gesunde Ernährung erhöhen. Möglich wird’s durch die Wohlfühlrezepte der TV-Köchin Sybille Schönberger. Zielgruppe sind betroffene Patienten als auch Männer und Frauen, sich vorsorgend ernähren möchten. Beratend zur Seite stand der renommierte Ernährungswissenschaftler Prof. Dr. med. Hans Hauner aus München. Von jedem verkauften Buch gehen 2 Euro als Spende an die DKMS LIFE.

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Scharfe Schnitte - das Messerbuch

Messer - damit verbindet man nicht nur eine Funktion, sondern auch Ästhetik, Status und Macht. Kaum ein anderes Werkzeug begleitet uns Menschen schon so lange.

In diesem ganz besonderen Buch finden der ambitionierten (Hobby)-Koch wie auch der Sammler Reportagen und Geschichten rund um die schärfsten Klingen der Welt. 

Dieses Buch bietet viele praktische Tipps rund um den Gebrauch der schönen Klingen für Genießer, Gourmets und leidenschaftliche Messersammler.

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Innere Werte

Innere Werte - Auf Herz und Nieren

Überraschender und appetitlicher geht es kaum: Leber, Niere, Bries und Herz zeigen sich von ihrer leckeren un ästhetischen Seite. Thomas Pincon und Michael Hermes bringen die oft vernachlässigten und manchmal auch verkannten Delikatessen auf den Teller. Innereien von Schwein, Kalb und Lamm spielen in diesem Buch die Hauptrolle und erweisen sich als echte Köstlichkeiten, die mit allen Vorurteilen aufräumen. Ein Buch mit Leidenschaft für Kenner und Genießer. es versteht sich von selbst, dass man sämtliche Rezepte einfach nachkochen kann.



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Habemus Pasta - Die Nudelbibel

Bei der nunmehr einzig offiziellen Nudelbibel hat Gott die Hände im Spiel. Denn wer würde anzweifeln, dass ein Teller verlockend dampfender Pasta mit frisch geriebenem Parmesan nicht einfach göttlich ist? Und dass der Leiter der Johann-Lafer-Kochschule, Manuel Weyer, mit der Gnade des außergewöhnlichen Talents gesegnet ist, lässt an den höheren Weihen seiner Kunst gewiss keinen Zweifel aufkommen. Lasset uns Nudelteig kneten – und Weyers Wille geschehe. Seine Kreationen sind so sicher wie Pastanamen in der Küche. Genüsse, die jeden in Versuchung führen. Um wem nach Abbitte zumute ist, möge sich sein „Mea Pulpa“ auf der Zunge zergehen lassen und frohlocken: Ein Halleluja auf Habemus Pasta!

Zur Zeit vergriffen

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