Aquavit


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2017 - Gourmand - Auszeichnung - Best in the World

Gestern war es der kleine Kurze nach dem Essen, heute ist es der coole Longdrink an der Bar.
Aquavit vollzieht aktuell eine spektakuläre Wandlung in seiner langen Geschichte als skandivisches
Nationalgetränk. Zwar ist die Herstellung des hochprozentigen Alkohols mit der
Kümmel- oder Dillnote nach wie vor traditionell geprägt, aber wie kaum ein anderes Getränk
ist Aquavit auf dem Weg zum echten Szene-Drink der internationalen Barkultur. International
anerkannte Mixologen haben sich mit der Geschmackswelt des Aquavits auseinandergesetzt
– mit erstaunlichen Resultaten. Ob intensiv und fast weißlich oder ob samtig und dunkel im
Teint – Aquavit hat sehr viel mehr Facetten zu bieten als bisher bekannt. Während man in der
klassischen Form von kaum zehn verschiedenen Aquavit-Sorten ausgeht, hat der Kultgenuss
im Dreieck zwischen Norwegen, Dänemark und Deutschland über 150 verschiedene Sorten
zu bieten. Nicht alle kommen zur breiten Vermarktung, der Trend aber zeigt, wie vielseitig
Aquavit sein kann. Das Buch ist ein Spiegel dieser aktuellen Entwicklung. Es präsentiert nicht
nur moderne Cocktails, sondern auch Möglichkeiten, wie der Klare aus dem Norden auch in
der Küche eingesetzt werden kann. Nicht umsonst messen sich skandinavische Mixologen
und Spitzenköche bei einem alljährlichen Aquavit-Wettbewerb. Die besten Drinks und Rezepte
finden Sie jetzt in einem Buch. Dazu eine Fülle von Informationen zur Geschichte und
Entstehung von Aquavit.

ISBN 978-3-942518-27-7 (D) € 26,00
132 Seiten, ca 100 Fotos, veredelter Schutzumschlag
200 x 257 mm

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